آشپزخانه

1- کشک بادنجان

اگر بخواهید یک کشک بادمجان بی‌نظیر داشته باشید حتما باید از گردوی ایرانی هم استفاده کنید. ترکیب طعم کشک با پیاز داغ و بادمجانی که بوی کبابی گرفته همراه با چربی خوشمزه گردو واقعا بی‌نظیر است و آب از دهان آدمی جاری می‌کند.

2-املت

املت از آن دسته خوراک‌هایی است که انواع متفاوتی دارد و هر نوع آن هم به شکل‌های متفاوتی طبخ می‌شود. در ایران املت را به عنوان صبحانه میل می‌کنند. همچنین افرادی که قصد خوردن غذایی سبک را داشته باشند که به سرعت و بی دردسر آماده شود، اول از همه به فکر این غذای ایرانی بدون برنج می افتند.

3-آش

آش از آن غذاهایی است که نیاز به معرفی ندارد و جای خود را در سفره‌های ایرانی باز کرده است به شما پیشنهاد می‌کنیم تمام انواع مختلف آش نظیر آش رشته، آش دوغ، آش انار و… را امتحان کنید. زیرا هریک از آن‌ها طعمی خاص و متفاوت از دیگری دارد.

اگر هدفتان از رژیم‌گرفتن، کاهش وزن است، حتماً سوپ سبزیجات را در برنامه غذایی خود بگنجانید. این سوپ انواع ویتامین‌های مورد نیاز بدنتان را تأمین می‌کند، شما را به‌خوبی سیر می‌کند و یکی از عالی‌ترین انواع غذاهای رژیمی خوشمزه محسوب می‌شود. تره فرنگی، جعفری، پیاز، هویج، کرفس، مارچوبه، سیر و… را شسته و خرد کنید و به همراه ادویه و آب مرغ بپزید. در صورت تمایل می‌توانید این سوپ خوش طعم را با تکه‌ای نان جو نوش جان کنید.

مواد لازم

تخم‌مرغ: چهار عدد
کدو سبز رنده‌شده: دو عدد
پنیر پارمزان: ۵۰ گرم
ژامبون گوشت (مرغ): ۲۰۰ گرم
پنیر دودی: به میزان دلخواه
نمک و فلفل: به میزان دلخواه

طرز تهیه

تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی شکسته، نمک و فلفل را هم اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس کدو سبزها را رنده کرده و به تخم‌مرغ‌های هم‌زده اضافه کنید. ۵۰ گرم پنیر پارمزان را به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا موادتان یکدست شود. یک ظرف مستطیل‌شکل آماده کنید و درون آن یک ورقۀ روغنی قرار دهید. موادی را که آماده کرده‌اید درون ظرف بریزید و آن را صاف کنید. سپس آن را به مدت ۲۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید.

بعد از گذشت ۲۰ دقیقه ظرفتان را از فر خارج کنید و سطح آن را کاملاً با ژامبون بپوشانید. سپس پنیر دودی را هم روی ژامبون‌ها بچینید و آن را رول کنید. به مدت ۱۰ دقیقه رول کدو سبز را در دمای ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد در فر قرار دهید.

مواد لازم برای تهیه شنیسل مرغ :

فیله مرغ                  3 عدد
نمک و فلفل              به مقدار لازم
پیاز خرد شده            1عدد
روغن سرخ کردنی      2قاشق غذاخوری
آرد ساده و آرد سوخاری به مقدار لازم
تخم مرغ                  2عدد
ادویه مخلوط             به مقدار لازم
سیب زمینی پخته      2عدد
سبزیجات                برای تزیین

دستور پخت و طرز تهیه شنیسل مرغ :

ابتدا فیله ها را به صورت عمودی برش دهید و نیم ساعت داخل نمک و فلفل و پیاز قرار دهید.سپس داخل تابه روغن ریخته و بگذاری داغ شود.سپس فیله های مرغ را به آرد ساده آغشته کرده و بعد داخل تخم مرغ  زده شده فرو کرده و بعد داخل آرد سوخاری بغلتانید و داخل تابه بگذارید تا هر دو طرف آن سرخ شود. در آخر آن را با جعفری و گوجه فرنگی تزیین کرده سرو نمایید.