آشپزخانه

آرشیو مطالب

باقالی پلو با گوشت

۱۳۹۵/۱۱/۱۰      ۱۰۱۷ بازدید

مواد لازم:
باقالای سبز ١ پیمانه
برنج ٢ پیمانه
شوید خرد شده ٢ تا ٣ مشت !
گوشت تکه ای ٢٠٠ گرم
پیاز یک عدد
زرشک ٢ تا ٣ قاشق غذاخوری

طرز تهیه :
گوشت را با آب و پیاز بذارین بپزه تقریبا ٣ تا ۴ ساعت زمان برای پخت گوشت لازمه. بعد که گوشت پخت درش بیارین و بذارین خنک شه و تکه تکه اش کنید.

زرشک را بشورید و در کمی روغن تفت بدین.

گوشت تکه شده را هم اضافه کنید و کمی تفت بدین، کمی هم خلال پسته بهش اضافه کنید.

برنج را آب کش کنید، چند دقیقه قبل از اینکه بریزیدش توی آبکش، باقلای سبز را بهش اضافه کنید تا کمی پخته بشن. بعد بریزین تو آب کش. کف قابلمه را روغن بریزید و هر ته دیگی که دوست دارین تهش بچینید. ته دیگ کاهو خیلی خوبه که ما کاهو نداشتیم، بعد به ترتیب یک لایه برنج و باقالا و یک لایه شوید بریزید. زعفران آب کرده هم روی برنج بدین. کمی آب روغن اطراف برنج بدین و بذارین برنجتون دم بکشه . ١٠ دقیقه با حرارت زیاد که برنج بخار کنه. نیم ساعت هم با حرارت ملایم.

برنجتون که دم کشید بریزید توی دیس و روش را با مواد گوشتی تزئین کنید.

پای صبحانه

۱۳۹۵/۰۸/۵      ۱۶۲۰۸ بازدید

پای صبحانه

• تعداد: ۶ تا ٨ نفر
• زمان تهیه: ٢٠ دقیقه
• زمان سرد شدن: ٢ ساعت
• زمان پخت: ۵٠ دقیقه

مواد لازم

• ٨ ورق ژامبون
• نصف پیمانه خرده نان
• ۵ عدد تخم مرغ
• ٢.۵ پیمانه سیب زمینی ریز و سرخ شده
• یک پیمانه پنیر سوئیسی رنده شده
• نصف پیمانه پنیر سفید
• ١/٣ پیمانه شیر
• &frac١۴; پیمانه پیازچه خرد شده
• نصف قاشق چایخوری نمک
• &frac١۴; قاشق چایخوری فلفل سیاه

روش تهیه

١. در یک تابه بزرگ، ژامبون ها را روی حرارت ملایم تفت دهید تا برشته شوند. وقتی ژامبون ها سرد و خشک شدند آنها را خرد کنید و کنار بگذارید.

٢. خرده های نان را داخل تابه بریزید و تفت دهید. سپس آنها را داخل کاسه بریزید، روی آنها پلاستیک بکشید و داخل یخچال قرار دهید.

٣. قالب پای را چرب کنید. در یک کاسه متوسط، تخم مرغ ها را هم بزنید تا پف کنند. ژامبون های خرد شده، سیب زمینی رنده شده، پنیر سوئیسی، پنیر سفید، شیر، &frac١۴; پیمانه پیازچه، نمک، فلفل سیاه و سس فلفلی را به آن اضافه کنید و هم بزنید. آنها را داخل ظرف پای بریزید و ٢ تا ٢۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید.

۴. فر را با دمای ٣٢۵ درجه فارنهایت روشن کنید. خرده های نان را روی مواد بریزید و بدون در به مدت ۵٠ دقیقه داخل فر بگذارید.

لیموناد زمستانی

۱۳۹۴/۱۱/۱۱      ۹۸۳۱ بازدید

مواد لازم :

 ۲عدد

 لیموترش

 ۳عدد کامل

 میخک

 در صورت نیاز

 عسل

 یک عدد

 چوب دارچین

یک پیمانه

 آب جوش


طرز تهیه
آب یک لیموترش را بگیرید.
لیموی دیگری را برش های نازک بزنید، میخک ها را در برش های لیمو فرو کنید و در فنجان قرار دهید. عسل و آب جوش را نیز اضافه کنید.
مخلوط را با چوب دارچین هم بزنید تا عسل کاملا حل شود.
این لیموناد داغ که سرشار از ویتامین c و عسل است، برای روزهای سرد و رفع علایم سرماخوردگی از جمله گلودرد مفید است.

ماهي شكم پر یک غذای خوشمزه برای یک روز فوق العاده

۱۳۹۴/۱۱/۱۱      ۱۰۵۶۲ بازدید



ماهي شكم پر یک غذای خوشمزه برای یک روز فوق العاده

تركيبات :
⭐️ماهي سفيد ١ عدد
⭐️پياز خرد شده ١ عدد
⭐️رب انار ٢ قاشق غذا خوري ، گشنيز
⭐️ سير
⭐️جعفري و مقداري سبزي معطر ( در مجموع ٢۵٠ گرم)
⭐️گردوي خرد شده نصف پيمانه
⭐️چند عدد آلو
⭐️نمك،فلفل و زردچوبه به ميزان لازم

طرز تهيه : در ابتدا پياز را سرخ كرده و سبزي را به آن اضافه مي كنيم تا كمي آب آن گرفته شود و به روغن بيفتد. سپس نمك، فلفل و زردچوبه را به مواد اضافه كرده و از روي حرارت برميداريم.در اين مرحله ، آلو، گردوي خرد شده و رب انار را به مخلوط سبزي مان اضافه ميكنيم.بعد از خالي كردن شكم ماهي ، درون و بيرون آن را كاملا با ادويه آغشته كرده و مواد آماده شده را درون شكم ماهي قرار ميدهيم و با كمك خلال دندان يا نخ و سوزن آشپزي ، شكم ماهي را مي دوزيم.سپس ، ماهي را سرخ ميكنيم تا طلايي شده و آرام آرام بپزد.

✅نکته: در صورت تمايل ميتوان از اشپيل ماهي ( تخم ماهي) ، زرشك و دونه انار با توجه به ذائقه هاي مختلف ، در داخل شكم ماهي استفاده كرد.

✅ نکته: اين ماهي را در فر هم، ميتوان طبخ نمود.

کانال تلگرام فروشگاه زنجیره ای تارا : telegram.me/taragram
صفحه اینستاگرام فروشگاه زنجیره ای تارا: Instagram.com/tarachainstore