تهیه شیرینی بادام و نارگیل ترک‌دار
تهیه شیرینی بادام و نارگیل ترک‌دار
مواد لازم (برای ۸ نفر):
پودر بادام: ۲۰۰ گرم
پودر نارگیل چرب: ۲۵۰ گرم
شکر: ۱۵۰ گرم
تخم‌مرغ: ۳ عدد
روغن مایع: ۱۵۰ گرم
بیکینگ‌پودر: ½ قاشق چای‌خوری
رنده پوست لیموترش: ۱ قاشق چای‌خوری
ماءالشعیر، پودر قند، مغز بادام (برای تزیین): به مقدار لازم
مراحل تهیه:
1. آماده‌سازی مواد خشک: پودر بادام، پودر نارگیل و شکر را در یک کاسه مخلوط کنید.
2. افزودن مواد مرطوب: تخم‌مرغ، روغن مایع و بیکینگ‌پودر را اضافه و مخلوط کنید.
3. افزودن پوست لیمو: برای عطر بهتر، رنده پوست لیموترش را اضافه کنید.
4. شکل دادن خمیر: گلوله‌های کوچکی از خمیر برداشته و در دست گرد کنید.
5. غلتاندن در مایع: هر گلوله را ابتدا در ماءالشعیر و سپس در پودر قند بغلتانید.
6. چیدن در سینی فر: گلوله‌ها را با فاصله روی کاغذ روغنی چیده و روی هرکدام یک بادام بگذارید.
7. پخت: در فر از پیش گرم‌شده با دمای ۱۷۵-۱۸۰ درجه سانتی‌گراد، ۱۰-۱۲ دقیقه بپزید.
8. سرو: بعد از خنک شدن، در ظرف مناسب بچینید و با چای یا قهوه نوش جان کنید.
نکات مهم:
بادام را قبل از آسیاب، مدتی در فریزر بگذارید تا روغن نیندازد.
*ماءالشعیر باعث ترک‌های زیبا روی شیرینی می‌شود، حذف نکنید.
برای تردتر شدن، مقدار روغن را کمتر کنید.
شیرینی را در ظرف دربسته نگهداری کنید تا تازه بماند.
این شیرینی با بافتی نرم و طعمی عالی، گزینه‌ای خوشمزه برای پذیرایی است!