خواندنی‌ها

مواد لازم

آردنخود چی ...................... نیم کیلو

هل سبز ساییده شده  ........ 1 قاشق مربا خوری

پودر قند ............................. 250 گرم

روغن جامد ........................ 250 گرم

طرز تهیه شیرینی نخودچی

مرحله اول : 

برای تهیه شیرینی نخودچی ابتدا باید آرد نخودچی و پودر قند را جداگانه الک کنید.

مرحله دوم : 

مرحله سوم : 

در ادامه یک دستکش پلاستیکی به دست کنید و پودر قند و روغن را با دست ورز دهید تا کاملاً مواد فرم خامه ای به خود بگیرند.

مرحله چهارم : 

 بعد از اینکه پودر قند و روغن کاملا ورز داده شد نصف آرد نخودچی را که از قبل الک کرده اید را به پودر قند اضافه کنید و دوباره شروع به ورز دادن بکنید. 

مرحله پنجم :

باقی مانده آرد نخودچی را نیز به مواد شیرینی اضافه کنید و دوباره شروع به ورز دادن بکنید تا شکل انسجامی به خود بگیرد و از شکنندگی در بیاید چون این خمیر بسیار نرم و شکننده است.

مرحله ششم : 

در حین ورز دادن  هل را نیز به مواد شیرینی اضافه کنید. 

مرحله هفتم : 

وقتی خمیر آماده شد آن را داخل یک پلاستیک گذاشته و به مدت 6 تا 24 ساعت در گوشه ای از آشپزخانه بگذارید بماند تا استراحت کند.

مرحله هشتم :

پس از اینکه خمیر کاملا استراحت کرد خمیر را روی سطح صافی پهن کنید و با کمک وردنه روی تا کاملا صاف و یکدست شود.

مرحله نهم : 

در این مرحله از چند قالب نیز برای شکل دادن به شیرینی استفاده کنید قالب های کوچک و مناسبی که مخصوص برای شکل دهی شیرینی نخودچی هستند.

مرحله دهم : 

ضخامت خمیر شیرینی ها باید به اندازه قالب هایی باشد که انتخاب کردید. اگر هم قالب مناسب در دسترس نداشتید خمیر را به ضخامت 2 سانتی‌متر پهن کنید.

مرحله یازدهم : 

پس ازاینکه شیرینی ها را قالب زدید. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشاندید سپس شیرینی ها را روی سینی قرار دهید قرار دهید. در این قسمت اگر بخواهید میتوانید شیرینی را تزیین کنید.

مرحله دوازدهم :

سینی حاوی شیرینی را  در طبقه وسط فر که با حرارت 170 درجه سانتی گراد از قبل گرم کرده اید بگذارید و اجازه دهید تا به مدت 15 الی 20 دقیقه شیرینی ها بپزد.

باید دقت داشته باشید که حرارت فر شیرینی های شما را نسوزاند و مدام به شیرینی سر بزنید.

پس از اینکه شیرینی آرد نخودچی به پخت رسید شیرینی ها را از فر خارج کنید و اجازه دهید تا شیرینی ها کاملاً سرد شود چون اگر زودتر از آن شیرینی ها را فر خارج کنید به خاطر تردی و شکنندگی ،شیرینی ها خرد می شود.

نکاتی برای ترد تر کردن و خوشمزه تر کردن شیرینی نخودچی

1. برای اینکه خمیر شیرینی نخودچی را از حالت پودری در بیاورید می توانید حداکثر 30 الی 40 گرم روغن جامد به آن اضافه کنید، هر چند این شیرینی بدون روغن خوشمزه تر و با کیفیت تر خواهد شد.
2. در صورت تمایل میتوانید به اندازه نصف قاشق غذا خوری هل به خمیر شیرینی اضافه کنید.
3. آرد برنج کمک می کند تا شیرینی شما تردتر شود. به همین دلیل می توانید صد گرم از آرد نخودچی را کم کنید و به جای آن از آرد برنج استفاده کنید. 
4. این شیرینی را میتوانید با زعفران یا پودر پسته و یا بادام و همچنین کنجد و دانه های سیاه دانه تزیین کنید.
5. در شیرینی نخودچی میتوانید کره را جایگزین روغن جامد کنید.
6. به دلیل سفت نبودن خمیر این شیرینی معمولا قالب زدن آن کمی مشکل دارد بنابراین باید با توجه به نوع آرد مقدار آن را کم و زیاد کنید.
7. خمیر این شیرینی هر چقدر بیشتر بماند پخت بهتری پیدا می کند.

برای تهیه ماسک سفیده تخم مرغ و دستمال کاغذی نیاز به وسایل خاصی نخواهید داشت. اگر می‌خواهید این ماسک را برای صورتتان به‌کار ببرید، باید یک تخم مرغ و یک برگ دستمال کاغذی نرم و با‌کیفیت تهیه کنید.

اگر از آن دسته افرادی هستید که هر چند وقت یک بار از این ماسک استفاده می‌کنید؛ در خرید دستمال توالت یا دستمال کاغذی برای استفاده در ماسک حتما دقت کافی داشته باشید. دستمال مورد‌استفاده در ماسک سفیده تخم مرغ باید از کیفیت مطلوب، لطافت فوق‌العاده و ضخامت مناسبی برخوردار باشد. پس از تهیه موارد ذکر شده، برای درست کردن این ماسک مراحل زیر را پیش ببرید:

1. تخم‌مرغ را شکسته و سفیده آن را جدا کنید و در یک کاسه بریزید.
2. آنقدر سفیده تخم مرغ را هم بزنید که سطح آن کف کند و ساختاری یکنواخت و کمی سفت به خود بگیرد.

حالا ترکیب شما برای استفاده روی صورت آماده است. در واقع پس از انجام این فرآیند می‌توانید، به‌آرامی کل صورت را با ماسک آغشته کنید.

نحوه استفاده از ماسک سفیده تخم مرغ و دستمال کاغذی

برای استفاده از هر نوع ماسکی، بهتر است ابتدا پوست خود را کاملا شسته و تمیز کنید. تمیز بودن پوست و منافذ پوستی، آن را در حالت مستعد و پذیرا برای جذب مواد مغذی و مفید ماسک می‌کند. پس از شست‌وشو برای استفاده از ماسک سفیده تخم مرغ و دستمال کاغذی مراحل زیر را انجام دهید:

1. یک براش تمیز را به ماسک آغشته کنید و لایه نازکی از آن را روی پوست بمالید.
2. لایه‌های نازک دستمال کاغذی را روی صورت قرار دهید تا یک ماسک لیفت درست شده باشد.
3. مجددا با براش یک لایه دیگر از سفیده تخم‌مرغ را روی لایه دستمال کاغذی بمالید.
4. سپس اجازه دهید تا ماسک کاملا خشک شود؛ بعد از ۵ دقیقه در‌صورت احساس نیاز به کشیده شدن بیشتر پوست، می‌توانید یک لایه دیگر هم اضافه کنید.
5. بعد از خشک شدن کامل ماسک، آن را به آرامی از پوست جدا کنید.
6. در نهایت صورت را به‌آرامی آبکشی کنید و بدون اعمال فشار، خیسی آن را با حوله‌ای نرم بگیرید.

به یاد داشته باشید، هنگامی که ماسک روی صورتتان است؛ از خندیدن، صحبت کردن خودداری کنید. توصیه می‌کنیم پس از شست‌و‌شوی صورت، حتما از تونر مخصوص نوع پوست خود یک مرطوب‌کننده مناسب استفاده شود.

هشدارهای استفاده از ماسک سفیده تخم مرغ و دستمال کاغذی

در ماسک‌ها و روش‌های خانگی، به‌دلیل تفاوت در نوع پوست افراد، احتمال ایجاد حساسیت وجود دارد. به همین دلیل برای استفاده از این ماسک‌ها، ابتدا سفیده تخم‌مرغ آماده‌شده را روی قسمتی از پوست خود تست کنید. در‌صورت بروز هرگونه واکنش حساسیتی از این نوع ماسک‌ها استفاده نکنید.

مزایای استفاده از ماسک سفیده تخم مرغ؛ سلامت و شفافیت پوست

سفیده تخم مرغ سرشار از پروتئین و آلبومین (پروتئین اصلی خون) است. این نوع پروتئین‌ها باعث سلامت پوست و کاهش چین‌وچروک‌های آن می‌شوند. از مزایای دیگر استفاده از این نوع ماسک می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• کاهش موهای زائد و کرکی روی صورت
• جمع کردن منافذ باز پوست
• سفت کردن و لیفت پوست
• کاهش چین و چروک و از بین رفتن خطوط ریز به‌صورت موقتی
• از بین بردن جوش‌های سرسیاه و سفید
• جذب چربی اضافه پوست
• کاهش پف زیر چشم
• رفع التهاب و قرمزی صورت

هم‌چنین پروتئین‌های موجود در سفیده تخم مرغ در ترمیم و بازسازی سلول‌های پوستی نیز نقش دارند و به‌مرور زمان جوش‌ها را بر‌طرف می‌کنند.

تهیه دستمال کاغذی بهداشتی مخصوص ماسک صورت

در این مقاله به شما گفتیم که چه‌طور ماسک سفیده تخم مرغ و دستمال کاغذی درست کنید. برای استفاده از این نوع ماسک باید در انتخاب دستمال کاغذی حساسیت بسیاری به‌خرج دهید. دستمال مورد‌استفاده در ماسک سفیده تخم مرغ باید لطافت و نرمی خاصی داشته باشد و پرز ندهد. اگر دستمال انتخابی شما از جنس مرغوبی بوده و پرزدار نباشد، قطعا نتیجه دلخواه را با استفاده از ماسک روی پوست خود مشاهده خواهید کرد.

دستمال‌های کاغذی‌ برند فول‌تایم بدلیل داشتن کیفیت بسیار بالا و در عین حال قیمتی مقرون به صرفه، به‌عنوان یکی از بهترین محصولات دستمال کاغذی در بازار شناخته می‌شوند. لطافت و نرمی، مقاومت بالا، فاقد پرز و ضد‌حساسیت بودن، و همچنین قدرت جذب بالا از ویژگی‌های اصلی این محصولات است. فول‌تایم با تولید محصولاتی مقرون‌به‌صرفه و در عین حال با‌کیفیت، اعتماد و آرامش خیال را برای مصرف‌کنندگان خود ایجاد کرده و سطح بهینه‌ای از بهداشت را در دسترس همگان قرار می‌دهد.این برند را میتوانید از فروشگاه های تارا تهیه فرمایید.

گرده گل حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی، کربوهیدرات‌ها، چربی‌ها، آنزیم‌ها و اسید‌های آمینه ضروری است که از گرده‌های گیاهان مختلف به دست می‌آیند.

گرده گل یا گرده زنبور عسل یک محصول طبیعی با کاربردهای فراوان هست. خواص گرده گل با توجه به ترکیبات موجود در آن بسیار مورد توجه قرار گرفته است. این محصول به عنوان یک مکمل غذایی کامل و مفید استفاده می‌شود. پزشکان و متخصصان آن را به عنوان یک غذای فوق‌العاده و کامل، به دلیل ترکیبات غنی از مواد مغذی آن که شامل توکوفرول، نیاسین، تیامین، بیوتین، اسید فولیک، پلی فنول‌ها، رنگدانه‌های کاروتنوئیدی، فیتواسترول‌ها، آنزیم‌ها و کوآنزیم‌ها است، معرفی می‌کنند.

به عنوان یک محصول طبیعی برای استفاده انسان، گرده زنبور عسل به صورت دانه‌های کوچک زرد متمایل به نارنجی تا قهوه‌ای تیره یا سیاه ظاهر می‌شود. گرده گل مزه طبیعی گل و شیرینی دارد که بسته به این که زنبورها آن را از کدام گیاه جمع‌آوری کرده‌اند متفاوت است.

1- آنتی اکسیدان قوی

گرده گل حاوی آنتی اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و سایر ترکیبات مفید و ضروری دیگر است و می‌توانند آسیب‌های سلولی ناشی از رادیکال‌های آزاد یا استرس اکسیداتیو را کاهش دهد. همچنین ممکن است از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از اشعه ماوراء بنفش خورشید محافظت کند.

با این حال، سطوح آنتی اکسیدان‌های موجود در گرده زنبور عسل می‌تواند به طور گسترده‌ای بر‌اساس نوع گیاه و شرایط رشد در منطقه‌ای که زنبورها گرده را جمع‌آوری کرده‌اند متفاوت باشد.

2- تسکین علائم آلرژی

یکی از رایج‌ترین خواص گرده گل مدیریت آلرژی‌های فصلی مانند تب یونجه است. تصور می‌شود که مصرف گرده‌ها به بدن کمک می‌کند تا در برابر این نوع آلرژی‌های آزار‌دهنده مقاومت کند و به نوبه خود علائم آلرژی را کاهش دهد.

اگرچه مطالعات بسیار کمی استفاده از گرده گل زنبور عسل را به عنوان درمانی برای آلرژی‌های فصلی آزمایش کرده‌اند، اما بسیاری از تحقیقات حیوانی نشان می‌دهد که گرده گل ممکن است اثرات ضد آلرژی و تسکین دهنده علائم آن را داشته باشد.

مطالعه‌ای در سال 2008 روی موش‌ها که در مجله غذایی دارویی منتشر شد، نشان داد که گرده گل زنبور عسل ممکن است فعالیت در ماست سل‌ها را مهار کند. ماست سل‌ها نوعی از سلول‌ها هستند که در آزادسازی هیستامین در پاسخ به آلرژن‌ها و در نتیجه تحریک علائم مرتبط با آلرژی نقش دارند.

در حالی که گرده گل زنبور عسل نویدبخش درمان آلرژی‌های فصلی است، مطالعات انسانی برای تأیید استفاده از آن به عنوان یک درمان آلرژی به صورت قطعی وجود ندارد.

3- خواص گرده گل برای کبد

چندین مطالعات حیوانی نشان می‌دهد گرده گل زنبور عسل به محافظت از کبد در برابر آسیب‌ها و بیماری‌ها کمک می‌کند و حتی ممکن است به ترمیم آسیب‌های کبدی ناشی از اعتیاد به الکل و مواد مخدر کمک کند.

مطالعه‌ای در سال 2013 که در طب مکمل و جایگزین مبتنی بر شواهد به دست آمده، منتشر شد که نشان داد گرده گل زنبور عسل باعث بهبود سلول‌های کبدی می‌شود و از آسیب‌ها و بیماری‌ها محافظت می‌کند و عوارض جانبی کمتری نسبت به راه حل‌های دیگر مانند خار مریم دارد.

4- گرده گل برای پوکی استخوان

یک مطالعه حیوانی که در سال 2012 منتشر شد، این نتیجه را نشان داد که گرده گل زنبور عسل در درمان پوکی استخوان می‌تواند مؤثر و مفید باشد.

در آزمایش‌هایی که روی موش‌ها انجام شد، نویسندگان این مطالعه به این نتیجه رسیدند که گرده‌ی گل زنبور عسل ممکن است به افزایش سطح کلسیم و فسفات استخوان‌ها کمک کند و با افزایش مقاومت استخوان با پوکی استخوان مبارزه کرده و از آن محافظت کند.

5- محافظت در برابر بیماری‌های قلبی

گرده گل زنبور عسل ممکن است خطر بیماری قلبی را تا حدودی کاهش دهد. تحقیقات نشان داد که گرده گل سطح چربی و کلسترول خون را کاهش می‌دهد و ممکن است به محافظت در برابر بیماری‌های قلبی و سکته کمک کند. در آزمایشات انجام شده بر روی بیماران قلبی در این زمینه، گرده گل زنبور عسل پلاک‌های آترواسکلروز را کاهش می‌دهد و به جلوگیری از تشکیل لخته شدن کمک می‌کند.

این مطالعات نشان داد که گرده گل زنبور عسل ممکن است به کاهش تشکیل رسوب اسیدهای چرب در شریان‌ها نیز کمک کند.

6- تسکین علائم پساقاعدگی

پساقاعدگی یا یائسگی، نشانه توقف قاعدگی در زنان است که اغلب با علائم ناراحت کننده و آزار دهنده‌ای مانند گرگرفتگی، تعریق شبانه، تغییرات خلق و خو و اختلالات خواب همراه است.

مطالعات نشان می‌دهد که گرده گل زنبور عسل ممکن است علائم آزار دهنده یائسگی را کاهش دهد. در یک مطالعه در این خصوص، 71 درصد از زنان مورد آزمایش قرار گرفته احساس کردند که علائم یائسگی آن‌ها با مصرف گرده گل زنبور عسل تسکین و بهبود یافته است.

در مطالعه‌ای دیگر، 65 درصد از زنانی که مکمل گرده گل را مصرف می‌کردند، گرگرفتگی کمتری را در دوره پساقاعدگی تجربه کردند. این زنان بهبودهای دیگر سلامتی را نیز تجربه کردند، از جمله خواب بهتر، کاهش تحریک‌پذیری، درد کمتر مفاصل و ماهیچه‌ها و بهبود خلق و خو و انرژی را نیز در پی داشتند.

علاوه بر این، یک مطالعه سه ماهه بر روی زنان نشان داد که زنانی که مکمل‌های گرده گل زنبور عسل مصرف می‌کنند، علائم یائسگی را به میزان قابل توجهی کمتر احساس کردند. علاوه بر این، این مکمل‌ها به کاهش کلسترول LDL "کلسترول مضر" و افزایش کلسترول "خوب" HDL کمک کردند.

7- افزایش انرژی و طول عمر

برخی شواهد نشان می‌دهند که گرده گل ممکن است جذب و استفاده بدن شما از مواد مغذی را افزایش دهد.

به عنوان مثال، موش‌های مبتلا به کمبود آهن با اضافه شدن گرده گل به رژیم غذایی آن‌ها، 66 درصد آهن بیشتری را جذب کردند. این افزایش احتمالاً به دلیل این واقعیت است که گرده گل حاوی ویتامین C و بیوفلاونوئیدها است که جذب آهن در بدن را افزایش می‌دهد.

علاوه بر این، موش‌های سالمی که از گرده گل تغذیه می‌شدند، کلسیم و فسفر بیشتری را از رژیم غذایی خود جذب کردند. گرده گل حاوی پروتئین‌های باکیفیت و اسیدهای آمینه است که ممکن است به چنین جذبی کمک چشم‌گیری کند.

سایر مطالعات حیوانی نشان داده‌اند که گرده گل ممکن است رشد عضلات را بهبود بخشد، با افزایش متابولیسم همراه باشد و طول عمر را افزایش دهد.

8- دارای ترکیبات ضد‌سرطانی

گرده زنبور عسل ممکن است برای درمان و پیشگیری از سرطان‌های مختلف کاربرد داشته باشد، سرطان‌هایی که زمانی رخ می‌دهند که سلول‌ها به‌طور غیر‌طبیعی شروع به تکثیر می‌کنند.

مطالعات و آزمایش‌های مختلف نشان داده است که عصاره گرده گل زنبور عسل مانع رشد تومور و تحریک آپوپتوز (مرگ برنامه‌ریزی شده سلول‌ها) در سرطان‌های پروستات، سرطان روده بزرگ و لوسمی می‌شود.

گرده گل زنبور عسل حاصل از سیستوس و بید سفید ممکن است دارای خواص ضد استروژنی باشد که می‌تواند خطر ابتلا به سرطان سینه، پروستات و رحم را تا حد چشم‌گیری کاهش دهد.

با این حال، تحقیقات بیشتر مبتنی بر آزمایشات انسانی در این خصوص مورد نیاز است.

9- گرده گل برای پروستات

یکی از مهم‌ترین خواص گرده گل برای مردان، کمک به درمان پروستات در آن‌ها است. معمولاً اغلب آقایانی که از مشکلات پروستات رنج می‌برند، از گرده گل به عنوان دارو برای درمان مشکلات خود استفاده می‌کنند. گرده گل به دلیل خاصیت ضد‌التهابی که دارد، ورم پروستات را بهبود می‌بخشد و از شدت این بیماری کم می‌کند.

هم‌چنین گرده گل یکی از داروهای گیاهی قدیمی برای درمان ناباروری در مردان است. در ترکیبات دارویی به نام پروستادین که برای درمان پروستات به کار می‌رود، گرده گل یافت می‌شود.

نحوه مصرف گرده گل

گرده گل زنبور عسل معمولاً به سه شکل گرانول، کپسول و قرص‌های جویدنی برای مصرف موجود است. این که چه شکل از آن و چه میزان مصرف آن برای شما مناسب است، بستگی به هدف مصرف شما دارد.

قبل از خرید گرده گل به خاطر داشته باشید که از دستورالعمل‌های توصیه شده برای مصرف آن پیروی کنید. همچنین قبل از مصرف برای بار اول، بهتر است مقدار کمی از آن را تست کنید تا مطمئن شوید به آن حساسیتی ندارید.

گرده گل زنبور عسل را می‌توانید به معنای واقعی کلمه در هر چیزی مخلوط کرده و آن را مصرف کنید. می‌توانید آن را با غلات، گرانولا، ماست و حتی سس سیب مخلوط کنید. روش دیگر مصرف گرده گل برای جذب پروتئین و مواد معدنی گرده گل زنبور عسل این است که آن را با اسموتی پروتئینی صبحگاهی خود همراه با میوه، یک نوشیدنی سبزی و ترکیب اسیدهای چرب ضروری مفید ترکیب کنید.

در نهایت به سلیقه شخصی شما بستگی دارد که چگونه گرده گل خود را مصرف کنید. بسیار متنوع است و می‌توان آن را بجوید، با هر چیزی مخلوط کرده و مصرف کنید، آن را پودر کنید یا به سادگی ببلعید. مهمترین چیز این است که آن را به بخشی از تغذیه روزانه خود تبدیل کنید، سپس مشاهده خواهید کرد که بهترین تصمیم و انتخاب شما برای مصرف روزانه در رژیم غذاییتان خواهد بود.

 ۱. خواص ضد باکتریایی

عسل خاصیت جلوگیری از تکثیر و رشد باکتری‌ها و کمک به نابودی آن‌ها را دارد.

۲. خواص تغذیه‌ای

سهولت جذب بهتر و مقاومت در برابر کوفتگی‌ها و کمک به هضم راحت‌تر غذا از جمله خواص مهم عسل است.

۳. کمک به رفع آلرژی

عسل دارای خواص ضدالتهابی و کمک به کاهش علائم آلرژی است.

۴. تقویت انرژی بدن

خواص عسل برای ضعف بدن، منبع شگفت‌‌انگیزی از انرژی قند فرآوری‌نشده و تقویت انرژی بدن به‌دلیل مقدار بالای کربوهیدرات است.

۵. تقویت حافظه

خواص عسل در طب سنتی برای تقویت حافظه به‌دلیل حضور آنتی‌‌اکسیدان‌ها جهت تغذیه سلول‌های مغز، بسیار مهم است.

۶. خواص عسل طبیعی برای پوست صورت

درمان آکنه به‌دلیل هومکتانت‌‌هایی (مواد جاذب رطوبت) برای مرطوب‌کردن پوست و ازبین‌بردن باکتری‌‌های عامل آکنه از جمله ویژگی‌های عسل است.

۷.تسکین و درمان خراش‌ها و سوختگی‌ها

عسل به‌دلیل ماهیت آنتی‌ بیوتیکی باعث تسکین و درمان زخم‌‌ها و سوختگی‌‌ها می‌شود.

۸. درمان ناراحتی‌های چشم

خاصیت عسل در مداوا و تسکین آب مروارید چشم و ناراحتی‌های مختلف قرنیه چشم، بسیار زیاد است.

۹. خواص عسل طبیعی برای معده

طبق گفته دکتر طب سنتی، فواید عسل برای معده به‌عنوان داروی بازگشت اسید معده به مری (GERD) و تسکین دهنده رفلاکس اسید معده و سوزش معده، بسیار زیاد است.

۱۰. خواص عسل طبیعی برای مردان

عسل به تقویت قوای جنسی مردان و زنان به‌دلیل کمک به تولید تستوسترون بیشتر در مردان و استروژن در زنان کمک می‌کند.

۱۱. خواص عسل برای زنان

درمان عفونت‌های قارچی در زنان به‌دلیل حضور فلاوونوئیدها در عسل از فواید عسل است.

۱۲. خواص عسل دارچین

خواص درمانی عسل برای پوست صورت در ترکیب با دارچین و کمک به درمان آکنه و جوش صورت و شاداب‌کردن پوست صورت، بسیار زیاد است.