خواندنی‌ها

بسیاری از افراد به کمک رژیم گیاه خواری به روند لاغری خود کمک کرده‌اند و در حقیقت از این رژیم غذایی به عنوان یک رژیم لاغری استفاده می‌کنند.

طرز تهیه کشک زرد خشک زابلی خوشمزه و فوری به روش محلی

کشک زرد یکی از غذاهای سنتی زابل و سیستان می باشد که فوق العاده خوشمزه و مقوی می باشد. کشک زرد یکی از مقوی ترین و مفید ترین غذاهای سنتی می باشد که سرشار از مواد مفید و ادویه های طعم دهنده با ارزش غذایی بالا می باشد. کشک زرد به شکل پودری می باشد که بیشتر در تابستان تهیه می شود و در طول سال مصرف می شود. این کشک تقریبا یک فر آورده پروبیوتیک تخمیری می باشد و از بلغور گندم، سیر، دانه شوید، دانه زیره سبز، زیره سیاه، دانه گشنیز، پودر زر دچوبه و ادویه های طعم دهنده تشکیل می شود. کشک زرد به دلیل اینکه خیلی زود آماده می شود غذایی بسیار محبوبی بین سربازان در طول جنگ های باستانی بوده و در بین مردم و اهالی سیستان بسیار پر اهمیت است. شما می توانید کشک زرد را به صورت آماده از فروشگاه تهیه کنید. امروز در سایت تارا طرز تهیه کشک زرد را به شما آموزش خواهیم داد، همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه کشک زرد زابلی

• پیاز ۱ عدد
• روغن دنبه یا کره ۱ ق غذا خوری
• سیر ۱ حبه
• کشک زرد ۳ ق غذا خوری
• آب جوش ۲ پیمانه
• نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم

مرحله اول: تفت دادن پیاز

ابتدا یک پیاز کوچک را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید. داخل تابه یا قابلمه مورد نظر کمی کره یا روغن دنبه ریخته و صبر کنید تا ذوب شود. سپس پیاز را به همراه کمی زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی و سبک شود. شما می توانید در تهیه کشک زرد از سیب زمینی نگینی شده نیز استفاده کنید.

مرحله دوم: تفت دادن سیر

در ادامه سیر را پوست بگیرید و پوره کنید و به همراه پیاز تفت دهید تا عطر سیر کمی خارج شود و در ادامه کشک زرد را که می توانید به صورت آماده از عطاری یا فروشگاه تهیه کنید را اضافه کنید مواد را باهم خوب تقت دهید تا عطر ادویه ها بلند شود و مواد یکدست شود.

مرحله سوم: افزودن آب

در ادامه ۲ پیمانه یا ۲ لیوان آبجوش را اضافه کنید و مداوم هم بزنید تا کشک زرد داخل آب باز شود سپس درب قابلمه را قرار دهید و برای ۱۰ دقیقه بگذارید تا کشک زرد زابلی قوام بیاید.

مرحله چهارم: سرو کشک زرد

وقتی کشک زرد قوام پیدا کرد و به اصطلاح غلیظ شد می توانید نمک کشک را اندازه کنید. از روی حرارت بردارید و داخل کاسه سرو بریزید و به همراه نان خشک محلی یا نان تازه سرو کنید. نوش جان

1. می توانید از کشک زرد در تهیه سوپ یا عدسی برای خوشمزه تر شدن و قوام پیدا کند.
2. می توانید برای خوشمزه تر شدن از آب قلم یا گوشت یا مرغ استفاده کنید.
3. به دلخواه می توانید از گوشت قلقلی نیز استفاده کنید.
4. می توانید به دلخواه از کمی پودر گوجه فرنگی خشک یا کمی فلفل قرمز استفاده کنید.
5. بیشتر این کشک زرد را در وعده صبحانه یا نهار تهیه می شود.

تــخم مرغ کامل

تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و با یکدیگر خوب مخلوط‌کنید. سپس در ظرف محکمی بریزید و داخل فریزر قرار دهید. در این صورت مخلوط زرده و سفیده تا یک سال در فریزر قابل نگهداری است.ا 3 ماه امکان‌پذیر است.

سفیده تخم مرغ

 اگر تنها به سفیده تخم‌مرغ برای درست کردن کیک نیاز دارید، زرده آن را دور نریزید؛ ســـفیده تخم‌مرغ را کـــامل از زرده جـــدا کنید وآنها را در ظرف درب دار قرار داده و داخل فریزر بگذارید.

زرده تــــخم مــــرغ

اگر تنها به زرده تخم‌مرغ نیاز دارید و سفیده آن بلااستفاده می‌ماند، آن را دور نریزید؛ زرده و سفیده را کامل جدا کنید. به ازای هر 4 زرده تخم‌مرغ یک قاشق چای‌خوری نمک یا پودر قند بزنید زیرا زرده تخم‌مرغ در اثر انجماد، آن‌قدر ژلاتینی می‌شود که دیگر نمی‌توان از آن استفاده کرد اما نمک و یا پودر قند کمک می‌کند تا زرده حالت ژلاتینی نگیرد.

تــــخم مــــرغ آبپز

امکان نگهداری کامل تخم‌مرغ آب‌پز در فریزر وجود ندارد زیرا سفیده تخم‌مرغ پخته در فریزر یخ نمی‌زند و تنها سفت و لاستیکی مانند می‌شود؛ بنابراین تنها نگهداری زرده تخم‌مرغ آب‌پز در فریزر (تا 3 ماه) امکان‌پذیر است.

برای داشتن یک خرید کامل،یکی از کارهایی  که میتونه خرید رو براتون رضایت بخش کنه تهیه  لیست خرید   است.

البته قبل از اون مشخص کنید که به چه صورت میخایید خرید کنید هفتگی ماهانه آنلاین یا حضوری!

 بعد از اون دسته بندی مواردی هست که احتیاج دارید. دسته بندی مثل (پروتئین ،لبنیات ،سبزی،شوینده ،نوشیدنی و ...