آشپزخانه

 ناگت مرغ

مواد لازم:

 سینه مرغ ۸۰۰ گرم
پنیر موزارلا ۳۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد کوچک
پودر سیر ۲ قاشق غذاخوری
قرص مرغ ۲ عدد
پودر نان ۴ قاشق سوپخوری
پفک نمکی پودر شده ۱ پیمانه


طرز تهیه:
سینه مرغ رو تکه تکه کنید و به همراه قرص مرغ، پیاز، پودر سیر و پنیر موزارلا در غذاساز یا مخلوط کن بریزید تا حسابی میکس بشه و یک خمیر چسبناک به دست بیاد. در یک ظرف دیگه، پودر پفک نمکی و پودر نان رو با هم مخلوط کنید. از خمیر به اندازه یک گردو بزرگ بردارید و با دست به اون فرم دلخواه رو بدید و در مخلوط پفک و پودر نان بزنید و در روغن داغ سرخ کنید.

 نکات:
اگر پودر ناگت در دسترس شما بود، به جای پودر پفک و پودر نان از اون استفاده کنید.
می تونید به مخلوط پفک و پودر نان، پنیر پارمسان هم اضافه کنید.
اگر مایل هستید رنگ ناگت، نارنجی تر باشه، به پودر پفک، رنگ خوراکی نارنجی اضافه کنید.
می تونید به پودر پفک، کمی هم پودر موسیر اضافه کنید.
اگر پنیر موزارلا در دسترس شما نبود، از پنیر پیتزا هم می تونید استفاده کنید.

=========================
کانال تلگرام تاراگرام : telegram.me/taragram
اینستاگرام : instagram.com/tarachainstore

ماهی سرخ شده همراه با سس مخصوص فرانسوی

مواد لازم:

۴ تکه ماهی سفید
٢۵٠ گرم گوجه فرنگی گیلاسی شکل که از وسط نصف شده باشند
١ عدد فلفل سبز، خرد شده (مانند شکل خرد شوند)
١ عدد فلفل قرمز، خرد شده
سیر خرد شده به میزان لازم
١ عدد پیاز خرد شده
یک و نیم قاشق غذاخوری ریحان خرد شده
٣ قاشق چایخوری سرکه بالزامیک

 طرز تهیه:
١- برای درست کردن راتاتوی ابتدا ٢ قاشق غذاخوری روغن را داخل یک ماهی تابه بزرگ ریخته و شعله گاز را در زیاد کنید (کمی بیشتر از حد وسط) سپس پیاز و فلفل ها و سیر را داخل ماهی تابه ریخته و اجازه دهید به مدت ۴ دقیقه سرخ شوند (تا زمانی که احساس کنید کمی نرم شده اند)
٢- سپس گوجه فرنگی و سرکه را اضافه کرده و بین ۶ تا ٨ دقیقه اجازه دهید که کاملا مواد بایکدیگر ترکیب شوند. (مواد را خیلی هم نزنید) حالا مواد را از روی اجاق برداشته و سپس ریحان را به آن اضافه کنید. مواد را درجایی قرار داده تا گرم بمانند.
٣- یک قاشق غذاخوری روغن را داخل یک ماهی تابه نچسب ریخته و آن را گرم کنید، سپس تکه های ماهی را سرخ کنید. (حدود ٣دقیقه برای طلایی شدن هر طرف ماهی کافیست) سپس ماهی را با راتاتوی میل نمائید.
=========================
کانال تلگرام تاراگرام : telegram.me/taragram
اینستاگرام : instagram.com/tarachainstore
=========================

کاپ کیک انار
مواد لازم:
آرد ٢.۵ لیوان
شکر ۱,۳/۴ لیوان
دانه انار ۱ لیوان
شیر ۱ لیوان
روغن مایع ۳/۴ لیوان
تخم مرغ ۴ عدد
کره ۲ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
اسانس وانیل به مقدار لازم

طرز تهیه:
١- فر را با درجه حرارت ١٨٠ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ؛ کره ، شکر ، آرد ، روغن ، بکینگ پودر، نمک و اسانس وانیل را داخل کاسه ای بریزید و با سرعت کم همزن ٢ دقیقه بزنید تا مواد خوب مخلوط شوند
٢- تخم مرغ ها را به نوبت اضافه و با قاشق مخلوط کنید ( دقت کنید که هر تخم مرغ را پس از اضافه کردن خوب مخلوط کنید سپس تخم مرغ بعدی را اضافه نمایید ).
٣- پس از اضافه کردن تخم مرغ ها ، شیر را کم کم اضافه کنید و با دور کند همزن بزنید تا مایه کیک خوب یکدست شود.
۴- داخل قالب های کاپ کیک را تا نیمه با مایه کیک پر کنید و دانه های انار را روی کیک بپاشید سپس قالب را داخل فری که از قبل روشن کرده اید و گرم شده است به مدت ٢٠ – ٣٠ دقیقه قرار دهید.
۵- پس از پخت قالب را از فر خارج کنید و کناری قرار دهید تا کاپ کیک ها سرد شوند سپس کاپ کیک ها را با خامه فرم گرفته(خامه را به مدت ١ ساعت داخل فریزر قرار دهید سپس خارج کنید و بزنید تا کمی فرم بگیرد سپس با مقداری آب انار مخلوط کنید و روی کیک ها بزنید وبا دانه های انار تزیین و سرو كنيد.
=========================
کانال تلگرام تاراگرام : telegram.me/taragram
اینستاگرام : instagram.com/tarachainstore
=========================

 دسر سیب پخته شده شکم پر با شربت افرا
مواد لازم:
چهار عدد سیب پوست کنده
هشت عدد خرمای خشک خرد شده
یک چهارم پیمانه گردوی خرد شده
یک پیمانه شربت سیب
دو قاشق غذاخوری کره
چهار قاشق غذاخوری شکر قهوه‌ای
یک دوم پیمانه پنیر ماسکارپونه ایتالیایی خرد شده
دو قاشق غذاخوری شربت افرا
طرز تهیه:
١. ابتدا فر خود را با دمای ٣٧۵ درجه از قبل گرم کنید.
٢. از یک قاشق اسکوپ استفاده نمایید و داخل سیب را خالی کنید. حالا سیب را در داخل سینی فر بگذارید.
٣. گردو و خرما را با هم ترکیب کنید و مواد را داخل سیب‌ها بگذارید. یک دوم قاشق غذاخوری کره روی آن‌ها بریزید و سپس یک قاشق غذاخوری شکر روی آن‌ها بپاشید.
۴. شربت سیب(آب سیب) را در داخل سینی فر بریزید و سپس سیب‌ها را به مدت ۴۵ دقیقه بپزید.هر ١۵ دقیقه یکبار شربت را روی سیب‌ها بریزید تا خشک نشود.
۵. پنج دقیقه انتهایی کار، پنیر و شربت افرا را با یکدیگر ترکیب کنید. سیب را خارج کنید و این دو ترکیب را روی سیب بریزید و به صورت گرم سرو نمایید.
=========================
کانال تلگرام تاراگرام : telegram.me/taragram
اینستاگرام : instagram.com/tarachainstore
=========================