آشپزخانه

طرز تهیه پاستا پنه با سس گوجه

مواد لازم مقدار مورد نیاز
پاستا پنه 230 گرم
سس گوجه فرنگی نصف پیمانه
پیاز سفید نصف یک عدد
سیر (رنده شده) 1 حبه
آب به مقدار لازم
خامه به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری
ریحان خشک 1 قاشق چایخوری
روغن زیتون به مقدار لازم

مرحله اول: شبیه طرز تهیه انواع پاستا و ماکارونی، ابتدا در قابلمه‌ای مناسب مقداری آب بریزید و آن را روی شعله ملایم قرار دهید. هنگامی که آب جوشید، مقداری نمک و روغن زیتون به آن اضافه کنید.
مرحله دوم: حالا پاستا پنه‌ها را داخل قابلمه بریزید و 8 تا 12 دقیقه زمان دهید تا پخته و آماده شوند.
مرحله سوم: در همین فاصله، تابه‌ای بزرگ را روی شعله گذاشته و 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون داخل آن بریزید. سپس، پیاز خرد شده و سیر رنده شده را به تابه اضافه کنید.
مرحله چهارم: وقتی پیاز و سیر کاملا تفت خورده و سبک شدند، سس گوجه فرنگی را اضافه کرده و پس از آن، آب، ریحان خشک، فلفل قرمز و نمک را در تابه بریزید. صبر کنید تا همه مواد به مدت 2 دقیقه با هم بجوشند.
مرحله پنجم: در ادامه طرز تهیه پنه با سس گوجه فرنگی ، خامه را هم به مواد داخل تابه اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا سس یکدستی ایجاد شود.
مرحله ششم: تا اینجای کار، پاستاها هم آماده آبکشی شده‌اند. آن‌ها را با آب سرد آبکش کنید و داخل سس خامه‌ای تابه بریزید. دقت کنید که سس باید روی سطح پاستا را بپوشاند.
مرحله هفتم: حالا درب تابه را بگذارید و 5 دقیقه صبر کنید تا پاستا با سس گوجه و خامه و با حرارت ملایم، جوش ریز بخورد و کاملا نرم و مغزپخت شود.