آشپزخانه

قارچ، فلفل دلمه‌اي و گوجه‌فرنگي را جداگانه تفت مي‌دهيم. سيب‌زميني‌ها را سرخ نموده و پياز را نيز به همراه سير تفت مي‌دهيم. در ظرفي جداگانه تخم‌مرغ‌ها را به همراه نمك، فلفل، پنير پارمزان رنده شده و آويشن مخلوط مي‌كنيم. همه مواد تفت داده شده را داخل تخم‌مرغ ريخته و هم مي‌زنيم.

كف تابه را با کره كاملا چرب كرده، همه مواد مخلوط شده را به آرامي داخل تابه ريخته و پس از پنج دقيقه در تابه را می‌گذاریم تا تخم‌مرغ نيز پخته و بسته شود.