آشپزخانه

اگر هدفتان از رژیم‌گرفتن، کاهش وزن است، حتماً سوپ سبزیجات را در برنامه غذایی خود بگنجانید. این سوپ انواع ویتامین‌های مورد نیاز بدنتان را تأمین می‌کند، شما را به‌خوبی سیر می‌کند و یکی از عالی‌ترین انواع غذاهای رژیمی خوشمزه محسوب می‌شود. تره فرنگی، جعفری، پیاز، هویج، کرفس، مارچوبه، سیر و… را شسته و خرد کنید و به همراه ادویه و آب مرغ بپزید. در صورت تمایل می‌توانید این سوپ خوش طعم را با تکه‌ای نان جو نوش جان کنید.

مواد لازم :

گوشت مرغ چرخ شده ⬅️     ۳۵۰ گرم
تخم بلدرچین⬅️    ۱۲ عدد
سیر له شده⬅️    ۳ حبه
پیاز⬅️    ۲ عدد
سس خردل⬅️    یک و نیم قاشق چایخوری
سس فلفل⬅️    یک و نیم قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه⬅️    به میزان لازم
کنجد⬅️   مقداری


طرز تهیه:

١️⃣گام اول: ابتدا تخم های بلدرچین را آب پز کنید و پس از آن پوست آنها را جدا کنید.

٢️⃣گام دوم: پیاز ها را رنده کنید و آب اضافی آن را بگیرید. سپس مرغ چرخ شده، سیر له شده، سس خردل، سس فلفل، نمک و فلفل سیاه را در ظرفی مناسب با پیازهای رنده شده مخلوط کنید.

٣️⃣گام سوم: ۳ قاشق کنجد را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.

۴️⃣گام چهارم: مقداری به اندازه یک گردو از مخلوط بردارید و آن را به شکل کروی شکل دهید. سپس یک تخم بلدرچین را به آرامی داخل آن جای دهید و با مایه مرغ دور تخم بلدرچین را کاملا پر کنید.

۵️⃣گام پنجم: اسکاچ ها را درون تابه ای محتوی روغن داغ سرخ نمایید. اسکاچ مرغ شما آماده است.

امیدوارم از تهیه اسکاچ مرغ با تخم بلدچین لذت برده باشید.
برای دریافت آموزشهای بیشتر همراه ما باشید

مدت زمان تهیه این سالاد کوتاه است و آنرا می توان به راحتی در منزل تهیه کرد. سالاد پاستا را می توان به عنوان پیش غذا، میان وعده و یا حتی برای شام سرو نمود. در ادامه با طرز تهیه سالاد پاستا آشنا خواهید شد.

مواد لازم :

• پاستا شکل دار ⬅️ ۳۰۰ گرم
• ژامبون نگینی خرد شده  ⬅️ ۱۴۰ گرم
• خیارشور ⬅️ ۱۰۰ گرم
• فیله گوجه فرنگی  ⬅️ یک دوم پیمانه
• سس مایونز ⬅️ ۱۰۰ گرم
• ماست  ⬅️ ۵۰ گرم
• نمک و فلفل ⬅️ به میزان لازم

طرز تهیه:
١️⃣ مقداری آب را در ظرفی مناسب بریزید و حرارت دهید تا به جوش بیاید. داخل آب یک قاشق نمک و یک قاشق روغن مایع اضافه نمایید.
٢️⃣ پاستا ها را درون آب جوش بریزید و بپزید. سپس پاستا را درون آبکش بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود.
٣️⃣ سس مایونز، ماست، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
۴️⃣ ژامبون، خیار شور و فیله گوجه فرنگی را بصورت نگینی خرد کنید.
۵️⃣ پاستای پخته شده و مابقی مواد را درون نیمی از سس بریزید و مخلوط کنید. پاستا در این مرحله باید به مدت ۲ ساعت درون یخچال قرار گیرد.
۶️⃣ پاستا را از یخچال بیرون بیاورید و مابقی سس را نیز به آن بیافزایید. سالاد پاستای شما آماده است. سالاد را درون ظرفی زیبا سرو نمایید.

امیدواریم از تهیه سالاد پاستا لذت برده باشید.

سوپ اسپانیایی

مواد لازم:

یک پیمانه جو
یک پیمانه خرد شده پیاز
٢ پیمانه ریز خرد شده کلم
یک عدد قلم گوساله
یک پیمانه خرد شده ( به پیمانه کاملاً فشرده) گشنیز
به اندازه کافی فلفل و نمک
۴ قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی
(به هیچ عنوان سوپ را هم نمی زنیم.)


طرز تهیه:
 ابتدا پیاز , کلم و گشنیز را بطور جداگانه در آسیاب سبزی خورد کن آکا کاملا ریز کنید
قلم را در ظرف گذاشته آب را به آن اضافه کرده و در روی حرارت می گذاریم ، پس از جوش آمدن آب قلم را خارج کرده و دوباره روی آن آب می ریزیم که دلیل این کار کف حاصل ازپخت قلم است. دو عدد پیاز داخل ظرف می ریزیم که بوی بد آن گرفته شود. جو، پیازوکلم را داخل ظرف ریخته می گذاریم تا به مدت ٢ ساعت
خوب پخته شود. سپس قلم را بر می داریم ، اگر سوپ رادر دیگ زودپز می پزیم ، کمی نمک می ریزیم که دیگ زودپزسیاه نشود.
سپس رب گوجه فرنگی را اضافه می نماییم تا سوپ کاملاً رنگ بگیرد.
گشنیز ، فلفل و نمک را در آخرین مرحله پخت اضافه می نماییم و پس از چند بارجوش زدن و پختن سبزی ، سوپ حاضر است ( البته سبزی را نباید زیاد پخت تا رنگ سبز آن از بین نرود) . در صورت تمایل برای تزئین کردن سوپ می توان از لیموی تازه استفاده کرد.

نکته :
بهتر است جو را از شب قبل خیس کنید و افزودن پیازنیز باعث می شود بوی کلم گرفته شود.

=========================
کانال تلگرام تاراگرام : telegram.me/taragram
اینستاگرام : instagram.com/tarachainstore
=========================