آشپزخانه

با خمیر پیتزا شروع کنید. به این ترتیب که بیکینگ پودر و شکر را در یک و نیم لیوان آب ولرم حل کنید و بگذارید ۲۰ دقیقه بمانند. آرد را نیز با نمک و روغن زیتون مخلوط و بعد از ۲۰ دقیقه، مخلوط آب را در آرد بریزید و خوب با هم مخلوط کنید. خمیر به دست آمده را ۱۵ دقیقه ورز دهید و ۲ ساعت در جایی گرم بگذارید تا در اصطلاح استراحت کند و جا بیفتد.
در این بین، سبزی ها را خرد کنید.
کلم بروکلی و گل کلم را خرد و فلفل دلمه ای و هویج را خلال کنید و گوجه فرنگی را به حلقه های بسیار نازکی درآورید.
سپس این سبزی ها را در کاسه ای بزرگ با هم مخلوط کنید و در کناری بگذارید.
بعد از گذشت ۲ ساعت، خمیر را در سینی فر پهن کنید.
یادتان باشد ابتدا باید نان پیتزا را بپزید و سپس مواد پیتزا را روی آن بریزید و آن را در فر بگذارید بنابراین پس از پهن کردن خمیر، آن را در فری که با دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد گرم شده است، قرار دهید تا پخته شود. بعد آن را خارج کنید و بگذارید تا خنک شود.
پس از خنک شدن، روی نان پیتزا مخلوط پنیر خامه ای و مایونز بمالید و سپس سبزی ها را روی آن قرار دهید و بعد روی تمام آنها پنیر چدار بگذارید و پیتزا را ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید و سپس آن را سرو کنید.

سالاد نخود یکی از سالادهای معروف در سرزمین ماست، که بر سر بسیاری از سفره ها یافت می شود. طرز تهیه آن هم بسیار راحت است.

مواد لازم برای سس دوم

مواد لازم برای سس اول

طرز تهیه

تنها کاری که باید برای سالاد کنید، این است که کدو ها را بشویید و بعد خرد کنید و در تابه گریلی چرب شده قرار دهید و سرخ کنید. وقتی این کار را کردید، زمان آن شده است که با نخود ها و پنیر خرد شده مخلوط کنید و با یکی از این دو سس میل نمایید

مهمترین چیز آموزش سس هاست که در زیر آمده است:

برای هر سس کافیست مواد گفته شده را به خوبی در مخلوط کن یا همزن به هم اضافه کنید و خوب بزنید تا یک دست شوند. اگر از سس نمونه ماست استفاده می کنید، می توانید پنیر را در مایه اصلی سالاد حذف کنید، در غیر اینصورت و در صورتی که عزیزانتان به پنیر و فراورده هایی از این دست علاقه دارند استفاده از پنیر می تواند سالاد را خوش طعم تر کند.

سالاد های مختلفی بسته به سبزیجات مرسوم کشور ها، در مناطق مختلف تهیه می شود که بخاطر خواص آن ها، به سایر کشور ها نیز رسوخ می کند. به عنوان مثال سالاد روسی، از شمال ایران، وارد کشور ما شده تا کمی با ذائقه این گروه از مردم هم آشنا شویم.

مواد لازم برای سالاد روسی

طرز تهیه

ابتدا سیب زمینی ها را نیم پز کنید یعنی نباید بعد از پخت سیب زمینی ها له شوند. بعد آن ها را ریز ریز خرد کنید. بعد از این باید خیارشورها و کالباس ها را خرد کنید که اندازه قطعاتش باید بزرگ تر از سیب زمینی ها باشند.  بعد از این هویج را خرد کرده و یا رنده کرده و اضافه می کنیم و بعد هم سس بسته به میزان تمایل تان اضافه می کنید. بعد از این به مقداری که مواد له نشوند، نمک می ریزیم تا طعم خوبی پیدا کند .

توصیه ما این است که سیب زمینی را اول ریز کنید و بعد بپزید. کالباس هایی که عطر تند تری دارند برای این کار بهترند.

این دستورات برای یک خانواده ۴ نفری کافیست . برای تهیه سالاد روسی برای اعضای بیشتر، به تناسب مواد را زیاد تر کنید.

منبع : http://www.echef.ir

طرز تهیه مرحله ١

در یک قابلمه آب را به همراه یک قاشق چایخوری نمک می گذاریم بجوشد. وقتی که بجوش آمد کلم بروکلی ها را داخل آن می اندازیم به مدت ٢ دقیقه بلافاصله کلم ها را داخل ظرف آب یخ می اندازیم این کار باعث می شه رنگ کلم بروکلی ها سبز بماند

مرحله ٢

کلم بروکلی، بادام، ژامبون دودی، پیاز خرد شده و نخود فرنگی را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط می کنیم

مرحله ٣

در ظرف دیگری سس مایونز، سرکه و عسل با هم مخلوط می کنیم و به مواد بالا اضافه می کنیم تا قبل از سرو کردن به خورد هم بروند نوش جان