دلمه مرغ و اسفناج
دلمه مرغ و اسفناج یکی از غذاهایی است که علاوه بر ظاهری زیبا، سریع آماده می شود و به عنوان پیش غذا و یا غذای اصلی سرو می گردد.
مواد لازم:
سینه مرغ (بدون استخوان و پوست) : ۲ عدد
ژامبون مرغ : ۲ ورق
اسفناج پخته : ۳ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم
تخم مرغ : ۲ عدد
روغن مایع : برای سرخ کردن
آرد : یک دوم پیمانه
آرد سوخاری : به میزان لازم
آبلیمو : ۲ قاشق سوپخوری
دستور پخت :
ابتدا سینه مرغ را بین دو نایلون قرار دهید و با بیفتک کوب دو طرف آن را بکوبید تا پهن و نازک شود. سپس دو طرف سینه های مرغ را نمک، فلفل و آبلیمو بزنید و ورقه های ژامبون را روی سینه مرغ قرار دهید و سپس مقداری اسفناج پخته شده روی آن بگذارید و سینه مرغ را همراه با مواد روی آن رول نمایید.
تخم مرغ ها را در ظرفی بهم بزنید تا کف کنند ، سپس رول ها را ابتدا در آرد ، سپس در تخم مرغ و در نهایت در پودر سوخاری غلطانده و درون روغن داغ با حرارت کم سرخ کنید.
در انتها سینه مرغ را برش بزنید و در ظرف مورد نظر بچینید برای تزیین آن از جعفری و لیموترش استفاده کنید . سس کچاپ انتخاب مناسبی برای سرو این غذا می باشد.
اسکاچ مرغ با تخم بلدرچین
مواد لازم :
گوشت مرغ چرخ شده ⬅️ ۳۵۰ گرم
تخم بلدرچین⬅️ ۱۲ عدد
سیر له شده⬅️ ۳ حبه
پیاز⬅️ ۲ عدد
سس خردل⬅️ یک و نیم قاشق چایخوری
سس فلفل⬅️ یک و نیم قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه⬅️ به میزان لازم
کنجد⬅️ مقداری
طرز تهیه:
١️⃣گام اول: ابتدا تخم های بلدرچین را آب پز کنید و پس از آن پوست آنها را جدا کنید.
٢️⃣گام دوم: پیاز ها را رنده کنید و آب اضافی آن را بگیرید. سپس مرغ چرخ شده، سیر له شده، سس خردل، سس فلفل، نمک و فلفل سیاه را در ظرفی مناسب با پیازهای رنده شده مخلوط کنید.
٣️⃣گام سوم: ۳ قاشق کنجد را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.
۴️⃣گام چهارم: مقداری به اندازه یک گردو از مخلوط بردارید و آن را به شکل کروی شکل دهید. سپس یک تخم بلدرچین را به آرامی داخل آن جای دهید و با مایه مرغ دور تخم بلدرچین را کاملا پر کنید.
۵️⃣گام پنجم: اسکاچ ها را درون تابه ای محتوی روغن داغ سرخ نمایید. اسکاچ مرغ شما آماده است.
امیدوارم از تهیه اسکاچ مرغ با تخم بلدچین لذت برده باشید.
برای دریافت آموزشهای بیشتر همراه ما باشید
دستور العمل پخت کیک شیفون وانیلی
مواد لازم:
تخم مرغ: ۴ عدد
روغن مایع: ٧٠ گرم
وانیل: یک چهارم ق چ
آرد : ١۵٠ گرم
شیر: ٧۵ گرم
پودر قند: ١٢٠ گرم
بکینگ پودر: ١ ق م
دستور پخت:
مرحله اول : آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده،سه بار الک کنید و کنار بگذارید.
مرحله دوم: سفیده و زرده تخم مرغ را جدا کنید.
مرحله سوم: سفیده تخم مرغ را با نیمی پودر قند مخلوط کرده و با دور تند همزن بزنید تا فرم بگیرد .
مرحله چهارم: زرده تخم مرغ را با وانیل و باقی مانده پودر قند مخلوط کرده و با دور متوسط همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدارشود;
مرحله پنجم : سپس روغن را به آن اضافه کرده و ٢ دقیقه دیگر با همزن بزنید.
مرحله ششم : مخلوط مرحله ١ و شیر را به تناوب به مخلوط مرحله ۴ اضافه و مخلوط کنید.
مرحله هفتم: مواد به دست آمده را یکباره به سفیده فرم گرفته اضافه و مخلوط کنید.
مرحله هشتم : مواد را درون قالبی که از قبل کاغذ روغنی انداخته اید بریزید و درون فر از قبل گرم شده قرار دهید.
نکته :
نکته اول : درزمان فولد کردن مواد در مرحله ۵ و ۶ حتما از لیسک استفاده کنید.
نکته دوم : جهت شکلاتی کردن به ازای هر ١۵٠ گرم آرد می بایست مقدار ١۵ گرم از آرد کم کرده و به جای آن ١۵ گرم پودر کاکائو جایگزین کنید.
دستور ارسالی از سرکار خانم سمیرا صفری از همراهانکانال تلگرام فروشگاه زنجیره ای تارا
برای پیوستن به ما از طریق لینک زیر اقدام فرمایید .
برای ارسال دستورهای غذایی خود از این لینک استفاده نمایید.
سالاد پاستا
مدت زمان تهیه این سالاد کوتاه است و آنرا می توان به راحتی در منزل تهیه کرد. سالاد پاستا را می توان به عنوان پیش غذا، میان وعده و یا حتی برای شام سرو نمود. در ادامه با طرز تهیه سالاد پاستا آشنا خواهید شد.
مواد لازم :
• پاستا شکل دار ⬅️ ۳۰۰ گرم
• ژامبون نگینی خرد شده ⬅️ ۱۴۰ گرم
• خیارشور ⬅️ ۱۰۰ گرم
• فیله گوجه فرنگی ⬅️ یک دوم پیمانه
• سس مایونز ⬅️ ۱۰۰ گرم
• ماست ⬅️ ۵۰ گرم
• نمک و فلفل ⬅️ به میزان لازم
طرز تهیه:
١️⃣ مقداری آب را در ظرفی مناسب بریزید و حرارت دهید تا به جوش بیاید. داخل آب یک قاشق نمک و یک قاشق روغن مایع اضافه نمایید.
٢️⃣ پاستا ها را درون آب جوش بریزید و بپزید. سپس پاستا را درون آبکش بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود.
٣️⃣ سس مایونز، ماست، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
۴️⃣ ژامبون، خیار شور و فیله گوجه فرنگی را بصورت نگینی خرد کنید.
۵️⃣ پاستای پخته شده و مابقی مواد را درون نیمی از سس بریزید و مخلوط کنید. پاستا در این مرحله باید به مدت ۲ ساعت درون یخچال قرار گیرد.
۶️⃣ پاستا را از یخچال بیرون بیاورید و مابقی سس را نیز به آن بیافزایید. سالاد پاستای شما آماده است. سالاد را درون ظرفی زیبا سرو نمایید.
امیدواریم از تهیه سالاد پاستا لذت برده باشید.